Πώς να φτιάξεις κοτόπουλο με μανιτάρια, γιαούρτι και πουρέ πατάτας
Η πιο κάτω συνταγή είναι με κοτόπουλο αλλά στη θέση του, μπορείς να βάλει είτε γαλοπούλα είτε μοσχάρι. Του ταιριάζουν και τα τρία!
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά
Ποσότητα: 4 άτομα
Υλικά
–500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο ή γαλοπούλα
–250 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα
–1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
–2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
–200 ml. ζεστό ζωμό κοτόπουλο
–150 γρ. γιαούρτι πλήρες
–100 γρ. τυρί (προαιρετικά, Grana Padano DOP τυρί)
–1 κλωναράκι φασκόμηλο
–1000 γρ. βρασμένες πατάτες
–½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
–50 ml. ελαιόλαδο
–Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
–Θαλασσινό Αλάτι
Διάβασε ακόμη: Πώς να φτιάξεις κοτόπουλο παπρικάζ με γιαούρτι
Εκτέλεση:
1. Σε βαθύ τηγάνι σωτάρεις με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο το κοτόπουλο και το φασκόμηλο.
2. Πασπαλίζεις με την πάπρικα και μόλις θωρακιστεί προσθέτεις τα μανιτάρια.
3. Προσθέτεις την σάλτσα Worcestershire, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι.
4. Σιγοβράζεις λίγο πριν αποσύρεις και προσθέτεις το γιαούρτι και 2 κουταλιές τυρί.
5. Σπάζεις τις πατάτες με το ειδικό εργαλείο για πουρέ, και προσθέτεις το υπόλοιπο ελαιόλαδο, 80 γρ. τυρί, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
6. Σερβίρεις με λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό και flakes.
Σημειώσεις για τη συνταγή
– Μπορείς να χρησιμοποιήσεις θυμάρι για ν΄αρωματίσεις το φαγητό
– Εκτός από πατάτες μπορείς να χρησιμοποιήσεις κιι άλλα λαχανικά
Διάβασε ακόμη:
Πώς θα φτιάξεις ριζότο βρώμης με άγρια μανιτάρια
