ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:  Πώς να φτιάξεις εκμέκ κανταΐφι με κρέμα ζαχαρούχου

Υλικά:

• 1 1/4 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
• 1/3 κούπα νιφάδες βρώμης
• 2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1 βανίλια
• 2 κουτ. σούπας στέβια σε σκόνη
• 2 αυγά
• 1 1/4 γάλα (1.5% λιπ.)
• 1 κουτ. γλ. χυμός λεμόνι

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Οι γεμιστές πατάτες φούρνου με 4 υλικά του Γιώργου Τσούλη

Εκτέλεση:

• Χτυπάς στο μούλτι τις νιφάδες βρώμης να γίνουν σκόνη.
• Σε ένα μπολ ανακατεύεις τη βρώμη, το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, τη στέβια και τη βανίλια.
• Σε ένα άλλο μπολ χτυπάς τα αυγά με το γάλα και το χυμό λεμόνι απλά να ομογενοποιηθούν.
• Ρίχνεις το μείγμα των υγρών στα στερεά και ανακατεύεις με αυγοδάρτη να προκύψει ένας χυλός.
• Ζεσταίνεις ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνεις με μια μεγάλη κουτάλα από το μείγμα.
• Αναλόγως πόση ποσότητα θα ρίξεις, αντίστοιχα θα προκύψει μικρό ή μεγάλο pancake. Όσο ψήνεται βλέπεις ότι σχηματίζονται φουσκάλες στην πάνω πλευρά.
• Μόλις σχηματιστούν σχεδόν σε όλη την επιφάνεια με μια σπάτουλα ανασηκώνεις προσεχτικά και γυρνάς για να ψηθεί και από την άλλη. Θέλει 1-2′.
• Ανασηκώνεις και αν δεις ότι έχει ροδίσει βγάζεις σε πιάτο.
• Συνεχίζεις ομοίως μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Μπορείς κάθε φορά να ρίχνουμε ελάχιστο λάδι.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: To πιο νόστιμο γλυκό ψυγείου με ζαχαρούχο γάλα

Πηγή