Εύκολη συνταγή για Pancakes ολικής χωρίς ζάχαρη
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς να φτιάξεις εκμέκ κανταΐφι με κρέμα ζαχαρούχου
Υλικά:
- 1 1/4 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
- 1/3 κούπα νιφάδες βρώμης
- 2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1 βανίλια
- 2 κουτ. σούπας στέβια σε σκόνη
- 2 αυγά
- 1 1/4 γάλα (1.5% λιπ.)
- 1 κουτ. γλ. χυμός λεμόνι
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Οι γεμιστές πατάτες φούρνου με 4 υλικά του Γιώργου Τσούλη
Εκτέλεση:
- Χτυπάς στο μούλτι τις νιφάδες βρώμης να γίνουν σκόνη.
- Σε ένα μπολ ανακατεύεις τη βρώμη, το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, τη στέβια και τη βανίλια.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάς τα αυγά με το γάλα και το χυμό λεμόνι απλά να ομογενοποιηθούν.
- Ρίχνεις το μείγμα των υγρών στα στερεά και ανακατεύεις με αυγοδάρτη να προκύψει ένας χυλός.
- Ζεσταίνεις ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνεις με μια μεγάλη κουτάλα από το μείγμα.
- Αναλόγως πόση ποσότητα θα ρίξεις, αντίστοιχα θα προκύψει μικρό ή μεγάλο pancake. Όσο ψήνεται βλέπεις ότι σχηματίζονται φουσκάλες στην πάνω πλευρά.
- Μόλις σχηματιστούν σχεδόν σε όλη την επιφάνεια με μια σπάτουλα ανασηκώνεις προσεχτικά και γυρνάς για να ψηθεί και από την άλλη. Θέλει 1-2′.
- Ανασηκώνεις και αν δεις ότι έχει ροδίσει βγάζεις σε πιάτο.
- Συνεχίζεις ομοίως μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Μπορείς κάθε φορά να ρίχνουμε ελάχιστο λάδι.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: To πιο νόστιμο γλυκό ψυγείου με ζαχαρούχο γάλα