ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: H πιο νόστιμη συνταγή για smoothie bowl για να ξεκινήσεις τη μέρα σου

Υλικά: 

Για τα μπισκότα:

• 1 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλ. μαύρη ζάχαρη
• 1 κ. σούπας κανέλα σε σκόνη
• 1 κ. σούπας τζίντζερ σε σκόνη
• 1/2 κ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
• 1 φλ. μελάσα
• 1 μεγάλο αυγό
• 5 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ. γλυκού baking soda
• 1 κ. γλυκού αλάτι

Για το frosting:

• 2 γλ. άχνη ζάχαρη
• 1/4 φλ. γάλα
• 1 κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σπιτικό πεντανόστιμο πεϊνιρλί

Εκτέλεση: 

• Στο μίξερ χτύπησε το βούτυρο με την μαύρη ζάχαρη, την κανέλα, το τζίντζερ και το γαρίφαλο σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.
• Πρόσθεσε την μελάσα και συνέχισε να χτυπάς τα υλικά, ρίχνοντας και το αυγό στο μείγμα, χτυπώντας μέχρι να γίνει ομοιογενές.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με την baking soda και το αλάτι και πρόσθεσέ τα σιγά-σιγά στο μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα.
• Όταν η ζύμη γίνει εύπλαστη και ελάχιστα κολλώδης σαν πλαστελίνη, κόψ’ την σε τρία ίσα μέρη, τύλιξέ τα με μεμβράνη και άφησέ τα στο ψυγείο για μία ώρα.
• Προθέρμανε τον φούρνο στους 190 βαθμούς, τοποθέτησε δύο σχάρες σε απόσταση 1/3 του φούρνου μεταξύ τους και στρώσε αντικολλητικό χαρτί σε δύο ταψιά.
• Πασπάλισε μα αλεύρι την επιφάνεια εργασίας και τον πλάστη και άνοιξε κάθε κομμάτι ζύμης σε φύλλο με πάχος περίπου τρία χιλιοστά.
• Με κουπάτ σε διάφορα σχέδια κόψε τα μπισκότα από την ζύμη και μετάφερέ τα στα ταψιά.
• Επανάλαβε την διαδικασία με όλο το ζυμάρι και τα περισσεύματα ζύμης που απομένουν από τα μπισκότα που κόβεις.
• Ψήσε για περίπου 10 λεπτά, αλλάζοντας την θέση των δύο ταψιών στον φούρνο στην μέση του χρόνου ψησίματος (πέντε λεπτά).
• Άφησε τα μπισκότα να σταθούν για πέντε λεπτά στο ταψί και έπειτα να κρυώσουν τελείως σε μια σχάρα.
• Στο μίξερ χτύπησε την άχνη ζάχαρη με το γάλα και την βανίλια μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο και παχύρρευστο γλάσο.
• Μετάφερε το frosting σε κορνέ ζαχαροπλαστικής με λεπτό στόμιο και “ζωγράφισε” το περίγραμμα του μπισκότου σε κάθε gingerbread.
• Άφησε το γλάσο να στεγνώσει εντελώς για αρκετές ώρες και σέρβιρε σε πιατέλες και κουτιά.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Νόστιμα μάφιν καρότου

Πηγή