ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Vegan παγωτό μπανάνα-φυστικοβούτυρο

Υλικά:

• 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ (225γρ.)
• 1 λίτρο γάλα φρέσκο, πλήρες + 300 ml επιπλέον για τα μπισκότα
• 250 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. πραλίνα φουντουκιού (σοκολατένιο άλειμμα τύπου μερέντα ή νουτέλα)
• 4 αυγά
• άχνη ζάχαρη και κακάο για πασπάλισμα

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:  Κρεμ μπρουλέ με 3 μόνο υλικά

Εκτέλεση:

• Ζεσταίνεις  το 1 λίτρο γάλα σε μια κατσαρόλα. Παράλληλα, βάζεις σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το αλεύρι και τα αυγά και τα ανακατεύεις καλά με έναν αυγοδάρτη. 
• Λίγο πριν βράσει το γάλα, το αποσύρεις και ρίχνεις το 1/3 στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας. 
• Αδειάζεις το μείγμα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και συνεχίζεις το ανακάτεμα πάνω στη φωτιά μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμα που κοχλάζει. 
• Αποσύρεις από τη φωτιά, προσθέτεις την πραλίνα και ανακατεύεις καλά μέχρι όλη η κρέμα να γίνει σοκολατένια. 
• Βάζεις τα 300 γρ. γάλα σε ένα μπολ.
• Τοποθετείς ένα τετράγωνο τσέρκι διαστάσεων 20×20 εκ. πάνω σε μια επίπεδη πιατέλα ή χρησιμοποιείς ένα ταψάκι αντίστοιχων διαστάσεων, που έχεις πρώτα καλύψει με μεμβράνη. 
• Βουτάς τα πτι μπερ ένα-ένα στο γάλα και τα στρώνεις  μέσα στο τσέρκι ή το ταψάκι, έτσι ώστε να καλύψεις όλο τον πάτο. Με μια κουτάλα ρίχνεις από πάνω τη μισή κρέμα, η οποία θα είναι ακόμα χλιαρή. 
• Την απλώνεις και από πάνω βάζεις άλλη μια στρώση από πτι μπερ, που έχεις βουτήξει σε γάλα. Συνεχίζεις με την υπόλοιπη κρέμα και τελειώνεις με πτι μπερ βουτηγμένα σε γάλα. Αφήνεις την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε να σφίξει η κρέμα. 
• Ξεφορμάρεις, πασπαλίζοντας με άχνη και κακάο και σερβίρεις σε τετράγωνα κομμάτια.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: O Άκης Πετρετζίκης σού δείχνει πώς να φτιάξεις cupcakes παγωτό

Πηγή