Thumbnail

Rice bowl με γαρίδες Rice bowl με γαρίδες

Νόστιμο, ελαφρύ και καλοκαιρινό γεύμα, που θα φτιάξεις σε 10 λεπτά
Ψάχνεις κάτι θρεπτικό, χωρίς πολλά λιπαρά για να τρως χωρίς τύψεις, παίρνοντας όλα τα συστατικά που χρειάζεσαι; Το βρήκαμε!

Υλικά:

  • 250 γραμμ. γαρίδες καθαρισμένες
  • 200 γραμμ. ρύζι
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 1/2 αβοκάντο κομμένο σε φέτες
  • 1 συσκευασία μαύρα φασόλια

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: O Άκης Πετρετζίκης σού δείχνει πώς να φτιάξεις κρέπες από σπανάκι με ψητά λαχανικά

 

Για τη σως:

  • Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
  • 1/3 ματσάκι κόλιανδρος
  • 1 γιαούρτι

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: H πιο νόστιμη συνταγή για smoothie bowl για να ξεκινήσεις τη μέρα σου

 

Εκτέλεση:

  • Βράζεις το ρύζι και το ανακατεύεις με τα φασόλια.
  •  Πασπαλίζεις τις γαρίδες με κύμινο, αλάτι και πιπέρι και τις τοποθετείς στο ψυγείο μέχρι να μαριναριστούν.
  • Σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο σοτάρεις τις γαρίδες. Προσθέτεις το σκόρδο και σοτάρεις μέχρι να μαγειρευτούν καλά.
  • Ανακατεύεις καλά όλα τα υλικά της σως.
  • Σε ένα μπολ τοποθετείς το ρύζι, τις γαρίδες, το αβοκάντο και γαρνίρετε με τη σως.

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:  Γεμιστά με κινόα

 

Πηγή

Home