Υλικά

• 2 φλιτζάνια φρέσκα φασόλια μαυρομάτικα (βρασμένα)
• 1 κονσέρβα σαρδέλες
• ½ φλιτζάνι Σέσκουλα (λάχανα) χοντροκομμένα
• ½ κρεμμύδι κόκκινο (ψιλοκομμένο )
• 1 κουταλιά κάπαρη
• 1 λεμόνι (το ξύσμα του)
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• λίγο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• αλάτι & πιπέρι

Διάβασε περισσότερα για τον Γιώργο Ερωτοκρίτου ΕΔΩ 

  Eκτέλεση

• Σ’ ένα τηγάνι βάζεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι.
• Στη συνέχεια, προσθέτεις τα σέσκουλα και τα φασόλια. Συνεχίζεις να ψήνεις για 4-5 λεπτά.
• Μετά, προσθέτεις τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το αλατοπίπερο μαζί με τον μαϊντανό.
• Σερβίρεις σ’ ένα βαθουλό πιάτο με τις σαρδέλες και την κάπαρη από πάνω.

Διάβασε ακόμη: Σπανακόπιτα από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου Chef de cuisine

Γαριδομακαρονάδα από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου-Chef de Cuisine

Ο Γιώργος Ερωτοκρίτου-Chef de Cuisine φτιάχνει πάβλοβα με φράουλες

 Πηγή