Η διαιώνιση του προκύπτει μέσω της διάσπασης των βολβών του. Με λίγα λόγια, ο βολβός παράγει καινούργιο βολβό, ο οποίος δίνει νέα φυτά. Συγκαταλέγεται στα  πολυτιμότερα μπαχαρικά των αρχαίων πολιτισμών αλλά και των σύγχρονων, για το χρώμα, το άρωμα, τις φαρμακευτικές και αφροδισιακές του ιδιότητες.

Διάβασε επίσης: Σαφράν και στο φαγητό

Υλικά 

• 455γρ μοσχαρίσια σκαλοπίνια (περίπου 12 φέτες)
• αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι
• περίπου 2 ½ κ.σ βούτυρο
• περίπου 2 κ.σ ελαιόλαδο
• 340γρ cremini μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα
• 3/4 φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί
• 1 φλιτζάνι βοδινός ζωμός
• ¼ κ.γ σαφράν
• ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια (αποψυγμένα)
• 1 λεμόνι κομμένο σε 4

Δες το βίντεο για το πώς να φτιάξεις αυτό το λαχταριστό πιάτο 

Διάβασε ακόμη 

Η βρώμη ως μέρος της καθημερινής μας διατροφής

Κινόα: Η νέα μόδα ή όχι; 

Μαρμελάδα: Μούρλια πράμα