Τι χρειαζόμαστε:

• 400 γρ. ωμά παντζάρια (τριμμένα) \
• 250 γρ. βούτυρο σε θερμκρασία δωματίου
• 330 γρ. μαλακιά καστανή ζάχαρη 
• 4 αυγά 
• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 2 κ. γλ. baking powder
• 3 κ. σ. κακάο
• 150 γρ. κουβερτούρα τριμμένη\
• ½ κ.σ. βανίλια
• ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Διάβασε ακόμη 

Τι θα φάμε σήμερα μαμά; Η Θέμις Καρδιόλακα μάς δείχνει πώς να φτιάξουμε σπιτική granola

Τι θα φάμε σήμερα μαμά; Η Θέμις Καρδιόλακα μάς δείχνει πώς να φτιάξουμε σοκολατένια muffins με κολοκυθάκι και καρότο

Τι κάνουμε:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη.
• Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά για 3 λεπτά.
• Προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder, το κακάο και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε το πατζάρι και την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα και τη βανίλια.
• Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι ή σε μία φόρμα (τα οποία έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει) και ψήνουμε για 50-65 λεπτά (το κέικ είναι έτοιμο όταν τοποθετούμε μέσα μία οδοντογλυφίδα και βγαίνει καθαρή).
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη (προαιρετικά). 

Μπορείς να γνωρίσεις καλύτερα τη συνεργάτιδά μας Θέμις Καρδιόλακα στη συνέντευξή της ΕΔΩ 

Διάβασε επίσης: Τι θα φάμε σήμερα μαμά; Η Θέμις Καρδιόλακα μάς δείχνει πώς να φτιάξουμε carrot cake